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芋头牛肉丸“初夏搜食”的做法

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芋头牛肉丸“初夏搜食”

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夏天，其实可以适当吃些牛肉来补气，牛肉又含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。它和芋头的“相遇”，带来了新的味蕾体验和营养需求，又配以茼蒿作为清新的巧搭。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腩肉 150g

、

芋头 100g

、

圆葱 15g

、

淀粉 20g

、

盐（牛肉丸） 5g

、

生抽适量

、

香油 5滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉和圆葱一起搅打成泥状备用。
步骤2/7 点击查看大图
芋头切小块，焯水3分钟，再搅打成泥状备用。
步骤3/7 点击查看大图
将1，2步的牛肉圆葱，芋头混合，拌入淀粉，盐，生抽，顺时针搅拌上劲。
步骤4/7 点击查看大图
茼蒿开水烫一下，切碎备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅中烧开水转小火，把牛肉馅团成丸子状下入汤中，煮至丸子漂浮而上。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前加入茼蒿，盐适量，滴上香油，简单美味。
最后一步点击查看大图
大功告成，既有夏天的味道，也有它该有的营养。宝宝也非常适合的一道汤品，配以米饭，面食均可。

小贴士

下肉丸时切记要小火，以防把肉丸冲散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-03

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