潮汕蛋饺
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。 今天小编就来教大家做蛋饺,味道真是美味又过瘾,快点学起来:潮汕蛋饺
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步骤1/5
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❥把猪肉切块剁碎,放至碗中,加适量盐、生粉、生抽、油,搅拌均匀备用
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步骤2/5
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❥在碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀待用,接着在锅中加适量油热油锅,爆炒肉末,再乘起备用
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步骤3/5
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❥继续在锅中加适量油热油锅,然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固,加入肉末,再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住,轻轻地按压一下,让其粘牢
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步骤4/5
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❥金黄的蛋饺,裹着肉汁饱满肉馅,咬一口,满满的幸福感
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最后一步
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温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 在放入馅料后,在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液,这样会更利于饺子的粘合
❥ 馅可以按自己喜欢吃什么就放什么
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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