黑椒猪柳杏鲍菇
给家人饭店一般的精致味道
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步骤1/11
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杏鲍菇切条 条要切匀 细一点
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步骤2/11
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胡萝卜切小长条片 青尖椒切条
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步骤3/11
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大蒜切片
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步骤4/11
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木耳泡发洗净手撕成小朵
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步骤5/11
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猪肉切细条 加一点盐 蚝油 味极鲜酱油 老抽 料酒 抓匀加蛋清搅拌粘稠 加淀粉上浆后加橄榄油封膜 冷藏一会儿（注意腌肉的目的为了使肉质细嫩爽滑 但味道和颜色千万不能重 略微上点颜色 有底味就行）
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步骤6/11
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锅入宽油烧至有青烟下入杏鲍菇条炸至金黄色捞出控油
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步骤7/11
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将腌好的猪肉下入油中划至断生捞出（不能炸干）
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步骤8/11
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锅留底油下入蒜片炒香至微黄
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步骤9/11
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下入胡萝卜片青椒条炒出香味
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步骤10/11
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加入木耳翻炒成熟 依次加入黑椒汁、蚝油、味极鲜酱油 烹出香味后下入控油的杏鲍菇和滑好的猪柳翻炒均匀 加老抽调色 点一点糖中和一下味道 大火翻炒均匀出锅即可
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最后一步
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此菜咸鲜香脆嫩 黑椒味浓 回味味甜 配饭最佳
在配一道菠菜炒鸡蛋和热乎乎的白饭就可以享用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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