是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
小白菜汆丸子的做法 点击查看大图

小白菜汆丸子

浏览 975727 · 收藏 14379 · 学做 197
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
小白菜 一把
、
牛腿肉 半斤
、
鸡蛋清 一个
、
盐 少许
、
料酒 少许
、
生抽 少许
、
葱末 少许
、
姜末 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 肉丸不局限于牛肉丸，也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等，可以买现成的，但最好还是自己做，吃得放心。 2. 制作牛肉丸的时候，搅拌肉馅时加入一点清水，注意要一点一点加，朝一个方向搅打。 3. 煮丸子的汤要多加点，因为撇去浮沫后还要减少一些。 4. 丸子要冷水下锅，小火慢煮，这样既能逼出丸子里面的血水，也能让丸子不容易散掉。 5. 调味料根据自己的口味调配，我的观点是不必太复杂，保持牛肉原味为宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-28

换个做法

小白菜汆丸子的相关分类

立冬 瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 牛肉饺子 更多

小白菜汆丸子的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许