鲜肉月饼
苏式月饼一直是一种口味独特的传统美食,尤其是吃腻了甜馅的月饼,吃一个苏式月饼,外皮是酥的,内馅有鲜肉的香味,确实很好吃。
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步骤1/17
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把馅准备好,猪肉,姜,洋葱,盐,料酒,酱油,五香粉,黑胡椒,还可以加一点淀粉。
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步骤2/17
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准备水油皮面团,面粉,猪油,水混合。注意,醒的时候要盖上保鲜膜。
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步骤3/17
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准备油酥面团,面粉和猪油混合,醒时也要保鲜膜。这两个面团大概醒一刻钟就可以。
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步骤4/17
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把水油皮面团和油酥面团分成大小相等的10份。
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步骤5/17
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水油皮擀成饼状,油酥面团放在上面。
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步骤6/17
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用水油皮面团包好油酥面团。其他面团此时也要盖好保鲜膜。
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步骤7/17
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把刚才的面团擀成牛舌状。
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步骤8/17
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卷起来
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步骤9/17
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压扁,再次擀成牛舌状
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步骤10/17
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再次卷起来
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步骤11/17
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把面团都这样做好
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步骤12/17
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擀开一个卷好的面团
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步骤13/17
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放入馅料,别放太多
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步骤14/17
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包好,收口放在下面
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步骤15/17
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把所有的面团都包好馅,烤盘铺锡纸,在月饼上放黑芝麻,放入烤箱200度30分钟
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步骤16/17
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成品,烤箱温度可以自己调节,最后看上色程度
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最后一步
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切开一个
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发布于 2018-06-03
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