手工鱼丸
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼去头,去皮下鱼肉备用
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步骤2/4
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将鱼肉剁成肉泥,最好用料理机打一下,这样鱼肉会更细腻,口感更好
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步骤3/4
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将鱼肉放入盆里,放入泡好的葱姜蒜水,顺着一个方向搅拌上劲,再放入五个蛋清,顺着一个方向搅拌均匀,再放入三小勺玉米淀粉继续搅拌上
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最后一步
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待锅内水烧至6成热后依次下入鱼丸,待鱼丸飘起后中火煮2-3分钟即可出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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