奶奶家的辣酱萝卜
奶奶在世的时候每年都会自己种很多的菜，剁很多的辣椒酱，然后晒很多的萝卜，榨菜……很多的家乡口味，腌制好放入有年头的泡菜坛里，等着我回家吃，每次回家也能带很多只有奶奶在才有的美味，奶奶去年过世了，一切属于奶奶的味道只能在回忆中，每每思念奶奶的时候都会凭记忆，去追寻奶奶做的美味，奶奶包的粽子，奶奶做的姜糖，奶奶做的酒糟，奶奶做的黑芝麻糊，奶奶做的饭菜，奶奶制作的地方特产……奶奶的一切………… 奶奶，您在天堂还好吗……
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步骤1/13
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萝卜一条洗干净
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步骤2/13
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切薄片，大概6mm厚
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步骤3/13
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切片的萝卜，前后切，但不切断
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步骤4/13
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切好的，看图
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步骤5/13
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洗干净两个衣架，将切好的萝卜挂上去
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步骤6/13
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放至大太阳底下暴晒（可以上班去咯）
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步骤7/13
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晚上下班回来，萝卜晒好了
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步骤8/13
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将大蒜切碎成蒜蓉
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步骤9/13
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晒好的萝卜用手撕成一条条，加入蒜蓉跟辣椒酱用筷子拌均
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步骤10/13
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加入白糖拌均
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步骤11/13
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拌好的萝卜盖上保鲜膜，或者放入密封的罐子里，放入冰箱第二天就可以吃咯
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步骤12/13
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脆脆的很好吃
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最后一步
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追寻奶奶的味道
1晒萝卜等大太阳的时候，每一次晒的状态都会不一样，但都很好吃
2辣椒酱是咸的，所以不用加盐的
3加入适量白糖是为了增加萝卜脆感
4放入冰箱口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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