粉粉樱花馒头——老面版
小贴士里有酵母直接发酵的配方，制作过程都是一样的哦
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步骤1/12
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所有材料混合
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步骤2/12
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揉成光滑的面团
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步骤3/12
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盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
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步骤4/12
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面团分割成8份
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步骤5/12
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取其中一份，使劲再揉两分钟，粘手的话加入一些干粉，揉成光滑细腻的面团后，揉圆，稍稍压扁
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步骤6/12
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切出均匀的五道口子，中间留一点不要切断了
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步骤7/12
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每个花瓣末端的两头捏在一起，就变成了花朵的形状
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步骤8/12
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点缀一颗枸杞
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步骤9/12
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放入蒸笼里进行二次发酵
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步骤10/12
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大概1小时，发至1.5倍大，冷水上锅蒸15分钟
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步骤11/12
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蒸好后闷3到5分钟再开盖，就完成啦！
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最后一步
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凹造型
如果没有老面，也可以用200克面粉，1.5克酵母，100克牛奶，1克红曲粉
发酵时间会相应减少，一发大概两小时，二发半小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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