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家常炸酱面的做法

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家常炸酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅(七分瘦肉) 500 克

、

手擀面 500克

、

大葱半根

、

干黄酱 200克

、

黄豆酱油 200克

、

姜适量

、

黄瓜适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干黄酱加入同等份量黄豆酱油和适量水，搅匀，也可以适量增加酱油用量
步骤2/10 点击查看大图
切适量葱姜备用
步骤3/10 点击查看大图
起锅开小火，倒入适量底油，不用太多
步骤4/10 点击查看大图
油热后放入肉馅，中小火煸炒直至肉馅全部变白
步骤5/10 点击查看大图
放入葱姜继续煸炒，留一点葱后边要用
步骤6/10 点击查看大图
这时候肉馅煸出了很多油，并炒出葱姜香味后加入调好的酱，小火不断翻炒，把油炒进酱里
步骤7/10 点击查看大图
继续小火翻搅，直至把酱里的油再炒出来
步骤8/10 点击查看大图
这时放入预留的葱花，转中大火，此时已能闻到炸酱香味
步骤9/10 点击查看大图
葱炒熟时关火盛出，一大碗酱炸好了
最后一步点击查看大图
每一口面里都有酱有肉，吼吼～吃不完的放进罐头瓶里，因为上边有油，封住水份后酱不会干，放在冰箱里能吃一个月

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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