颗粒花生吐司
操作步骤非常简单，适合懒人做。面团裹入香味浓郁的花生酱，烘烤的时候香气诱人。
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步骤1/16
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（除黄油和花生酱外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
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步骤2/16
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然后加入黄油揉至完全扩展状态。
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步骤3/16
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能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
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步骤4/16
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揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
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步骤5/16
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发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）
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步骤6/16
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将面团取出按压排气，边缘的大气泡拍掉。
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步骤7/16
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将面团擀成一个长形面片。
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步骤8/16
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均匀的涂抹上颗粒花生酱，如果花生酱太干，可以对水调匀在涂抹。
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步骤9/16
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从上至下折叠过来。
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步骤10/16
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在从左右任意一头卷过来成方形。
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步骤11/16
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对半切开。
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步骤12/16
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切面向上放入土司盒。
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步骤13/16
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将吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗热水，38℃环境中进行二发，发酵至吐司盒8分满。
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步骤14/16
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烤箱预热，上火175℃，下火190℃，最底层，45分钟。 实际炉内温度180，大家根据自家烤箱脾气调整
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步骤15/16
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10分钟左右， 这个时候颜色就差不多了，可以盖锡纸走人了。 烤好取出立刻脱模，放置室温密封保存即可。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-02
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