麻辣火锅
火锅, 来源于民间,升华于庙堂, 无论是贩夫走卒、商贾农工, 还是达官显宦、文人骚客, 都敌不过它麻,辣,鲜,香的诱惑。 从原料、汤料的采用, 到烹调技法的配合, 使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起, 呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。
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步骤1/17
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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【食材准备】
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将三生川火锅底料一分为二,放入锅中,倒入加开水;
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步骤8/17
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煮至沸腾,将食材放入锅中;
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步骤9/17
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开烫。
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步骤10/17
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注:根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。
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步骤11/17
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【自制油碟】起锅热油;
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【自制油碟】盛出待冷却备用;
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【自制油碟】将蒜末放入碗中;
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步骤14/17
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【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面;
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步骤15/17
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【自制油碟】放入冷却的食用油;
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步骤16/17
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【自制油碟】完成。
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最后一步
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开吃。
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发布于 2018-06-02
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