牛丸汤➕炒牛肉粿
下载App查看
-
步骤1/4
牛肉用蚝油、花生油、沙茶酱少许水淀粉腌制备用。
-
步骤2/4
烧点油,甘蓝菜与西红柿稍微炒一下,嫩绿即可起锅。
-
步骤3/4
少油热锅,放入腌制的牛肉稍微炒15秒左右放入粿条。待粿条充分与牛肉颜色混为一体便可以放入刚才备用的甘蓝菜和西红柿。再快速翻炒20秒左右即可出锅。
-
最后一步
取一个锅,小火烧开,牛丸上切开十字,有利于丸子内的汤汁融入汤里。烧开放入南姜莫,开后转为小火。煮开15左右放入盐,然后是豆芽菜。为保芽菜爽脆,放入稍翻动马上可以关火。最后放入芹菜,蒜头油以及胡椒粉。
大火猛炒是牛肉粿的精髓所在。要避免菜糊又要讲究牛肉粿有广东菜所说的“锅气”因此就要分开来炒,最后又要让三者融为一体。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-02
炒牛肉粿的相关分类
炒牛肉粿的相关推荐
-
手抓羊肉饭(电饭锅版)
5542人看过 -
#一学就会快手菜#粗纤助消化体态轻盈有妙招盐水菜心
78838人看过 -
做一次就学会的闽南高丽菜咸饭
30934人看过 -
烤肉
706100人看过 -
#餐桌上的春日限定#燕麦片主食
1086241人看过 -
立秋后的第一碗木瓜眉豆花生鸡爪汤
108166人看过 -
玉米粿
69443人看过 -
#夏日开胃餐#成都辣卤料~五香卤鸭子,让人流口水的节奏哦
153113人看过 -
腐乳通菜,一抹新绿
86115人看过 -
【药材鸡爪】
23050人看过 -
板栗焖饭
38301人看过 -
温和补气的洋葱炒羊肉片
408947人看过