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排骨饭的做法

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排骨饭

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第一次做，木有故事，就是突然想吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨两根

、

香菇几朵

、

胡萝卜一根

、

葱小把

、

姜三片

、

盐适量

、

生抽两勺

、

大米四杯

、

老抽一勺

、

料酒适量

、

油适量

、

糖两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨洗净焯水备用，干香菇泡水备用，这里用的是黄山小香菇，所以没有切，大的话最好切一下。葱梗、葱叶分开切碎，胡萝卜削皮切丁，姜切片。
步骤2/4 点击查看大图
热锅倒油，放入葱梗姜片煸炒，倒入焯水后的排骨翻炒均匀，加料酒、生抽、糖，老抽少许提色，根据个人口味看是否需要加盐，然后加水小火煮二十分钟，最后出锅倒入事先淘好的米锅中。
步骤3/4 点击查看大图
煮饭用的是电压力锅，如果家里是普通电饭锅的话最好多焖一会儿，排骨才能更好吃，排骨饭煮好后撒入葱叶盖上锅盖再焖片刻。
最后一步点击查看大图
将锅中米饭拌一下盛出来就可以次啦！用小碗盛出米饭倒扣在盘子里，然后加上排骨香菇，完美～

小贴士

第一次做，色泽略欠缺，可以少放点米饭，或多放一点点老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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