正宗洪雅钵钵鸡的做法【图文】
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烹饪步骤
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步骤1/4
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材料:辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,耗油1茶匙,花椒粉2克,盐?茶匙,熟芝麻8克,鸡精少量,红油1汤匙,白糖3克
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步骤2/4
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鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起。
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步骤3/4
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将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状
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最后一步
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将油辣椒,酱油,蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀,把鸡肉码在另一个碗里,浇入调料即可。
小贴士
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发布于 2018-06-02
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