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酸木瓜炖鸡

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厨娘四月

第一次吃酸木瓜炖鸡，是在一位朋友家。他炖了一锅，汤我喝了三四碗。因为实在是喜欢木瓜那种酸酸的感觉。我有点嗜酸啊，陈醋，柠檬，酸木瓜，酸角，酸梅……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡 四分之一只
、
酸木瓜 一小个
、
姜 两片
、
蒜 一头
、
花椒 十几个
、
八角 一个
、
草果 一个
、
干辣椒 6-7个
、
小米辣 酌情添加
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
淀粉 适量
、
油 适量
、
香菜 一根
、
糖 少许
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

用土鸡是最完美的拉，菜市场买的鸡只能靠调料取味了。如果用土鸡，肉不用腌，调料也只用姜，草果，八角，小米辣就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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