蒸水蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡蛋+油（少许）+盐（少许）搅打均匀，加入凉白开水。鸡蛋：凉开水=1：1.5
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步骤2/4
蛋液用筛子过滤一遍，口感会更细腻，把表面泡沫撇干净。
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步骤3/4
方法一：上已经烧开水的蒸锅，大火蒸7分钟，关火后再焖2分钟。方法二：电饭锅煮饭时，锅中水滚时放入至饭好，即可。（一定要电饭煲沸腾才能放蛋！不然还是会有疙瘩面）
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最后一步
热少许油淋在蛋面，淋上酱油即可。（也可以加入少许葱花做点缀）
小贴士
1、最后可改放麻油
除这普通的蒸蛋外，还可以加入白饭鱼or瑶柱or虾皮（记得提前泡发一下）一起蒸，味道也是不错的哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-01
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