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银鱼皮蛋豆腐

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扁担姐大闸蟹

高邮湖今天开捕，又可以吃到小银鱼了
食材清单 加入采购清单
野生小银鱼 125g
、
扁担姐的松花蛋 1个
、
内脂豆腐 1块
、
葱 少许
、
香菜 少许
、
蒜 少许
、
柴鱼花 适量
、
鱼子 少许
烹饪步骤
小贴士

1.王鲜记鲜冻小银鱼只能常温缓化，不能加热解冻 2.小银鱼非常容易熟，只需要很短时间，鱼肉从略带透明变成白色就可以了 3.扁担姐的松花蛋溏心多，直接用刀切会沾在刀上，可以用线拉开或者直接用手分 4.如果不太喜欢吃辣，可以不放芥末，放一点糖提味，也可以加一点芝麻油提香 5.如果没有寿司酱油，就用生抽加一点点糖 6.内脂豆腐可以提前撒一点点盐，出掉一些水份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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