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燕窝桂花糕的做法

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燕窝桂花糕

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泰然堂燕窝 1盏

、

椰浆 1杯

、

干桂花适量

、

白糖适量

、

鱼胶粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、椰浆1杯、鱼胶粉、干桂花及白糖适量、纯净水以及炖煮道具
步骤2/13 点击查看大图
取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发
步骤3/13 点击查看大图
泰然堂燕窝泡发4个小时后
步骤4/13 点击查看大图
用镊子挑去肉眼看得到的细毛
步骤5/13 点击查看大图
再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次
步骤6/13 点击查看大图
将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）
步骤7/13 点击查看大图
将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟
步骤8/13 点击查看大图
燕窝炖煮好后，锅内加水烧开，将适量干桂花倒入锅中煮熟，再放入适量鱼胶粉，搅拌至融化即可
步骤9/13 点击查看大图
将煮好的桂花水倒入碗中，再加入适量的燕窝，搅拌均匀，晾凉备用
步骤10/13 点击查看大图
再取适量水倒入锅中烧开，加入椰浆，搅拌均匀后再加入鱼胶粉，再搅拌至融化，出锅晾凉即可
步骤11/13 点击查看大图
将适量晾凉了的桂花水倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟
步骤12/13 点击查看大图
再将凝固了的桂花层从冰箱取出，再倒入椰浆水，再放入冰箱冷冻20分钟，直至凝固即可。
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最后将凝固好的燕窝桂花糕从模具中取出，再摆盘装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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