是会爆汁的四喜烤麸!
吸满酱汁的烤麸,伴着香菇、黑木耳、春笋和黄花菜,一咬满口生香!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
烤麸切成长宽约1.5厘米的四方块,提前用水泡开香菇、黑木耳、黄花菜,香菇40g对半切,春笋40g去皮切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中倒热水,倒入春笋中火煮3分钟,加入香菇、木耳中火再煮3分钟,最后倒入黄花菜中火煮30秒后捞出沥干备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
烤麸放入锅内,中火煮2分钟后捞出。
-
步骤4/5
点击查看大图
油烧热至4成(120 ℃)油温时放入烤麸,中火炸2分钟定型即可捞出,6成热(180℃)时复炸烤麸,中火炸1分钟后即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
热锅冷油,煸香八角1个、香叶2片,加入老抽6g、生抽20g、糖30g、水200g调味,倒入笋片、香菇、黑木耳、黄花菜中火煮5分钟,加入烤麸,不断拌炒2分钟,出锅前淋上芝麻油10g、撒熟花生米40g即可。
1、用温水泡发干香菇、黑木耳和黄花菜可以节省泡发时间。
2、春笋煮的时间长一点是为了去除涩味。
3、烤麸煮的时间不能过长,否则容易涨发。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
四喜烤麸的其他做法
四喜烤麸的相关分类
四喜烤麸的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1498167人看过 -
爆炒松茸
1347853人看过 -
广式香肠煲仔饭
116363人看过 -
萝卜丝丸子
35099人看过 -
酱汁牛蛙
1466091人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#冬日暖汤-煎蛋萝卜鲜虾汤
154255人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
565164人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
147251人看过 -
原汁原味 清蒸鲈鱼
180221人看过 -
#我心中的冬日限定#芝士红薯酥
431580人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14019553人看过 -
家常菜~不辣版~宫保鸡丁
256311人看过