纯手工藕粉吃法
记得模糊的小时候，夏天感冒，躺着吊盐水，什么也不想吃。奶奶冲泡了一碗藕粉喂我，一大碗藕粉都舔干净了。我感觉迎面徐徐吹来凉风，熟睡一整个下午。 大概就是最开始关于纯手工藕粉的记忆了。 现在，大家都相隔好远。又开怀念以前。很多亲戚朋友招呼我妈给他们找最原始那种口感的藕粉。 这种纯手工藕粉，冲泡相对复杂并不太适应这个匆忙的时代。渐渐的似乎被人们遗忘了，代替它的是奶茶、咖啡、可乐。。。 今天6月1日，就用这篇小小的食谱漫画，怀念那一去不复返的时光吧。
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步骤1/7
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大概三勺，约20g左右的藕粉。
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步骤2/7
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倒少许凉水，大概出藕粉一点的量。凉水不要太多。
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步骤3/7
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藕粉与冷水充分搅拌至化开，没有硬颗粒，粘稠的糊状。
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步骤4/7
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一定要刚煮透的热水哦，倒入杯中。倒水的过程中会有一部分变成透明果冻状。估约一下自己能吃多少，就倒多少水量。
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步骤5/7
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倒完热水后，立马搅拌，让所有藕粉变成凝胶状。
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步骤6/7
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我小时候吃，奶奶会舀一勺糖。现在我自己吃会少点糖、再舀一些蜂蜜。这一步看个人口味了，多多少少要放些、因为藕粉冲泡出来基本无味。
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最后一步
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我也有失败时候，大部分是热水，水温不够。这时候不妨试试微波炉加热，'叮'一分钟就够了。拿出来的时候，会比热水冲泡出来的更有粘性哦。
注意热水的水温。
如果热水水温不高，没彻底冲泡开，试试微波炉加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-01
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