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网红鸡脚的做法

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网红鸡脚

浏览 12.7万 · 收藏 921 · 学做 3

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据说很火哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡脚 10个

、

朝天椒 3个

、

生抽适量

、

白醋适量

、

盐适量

、

柠檬 1个

、

百香果 1个

、

香菜 5棵

、

大蒜适量

、

盐适量

、

洋葱小半个

、

香料适量

、

姜五片

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜鸡爪+香料少量+姜片冷水下锅煮8-10分钟，香料和姜是为了除味去腥，家里如果没有香料可以不加的。提前一天准备好凉白开和冰块，煮好的鸡爪捞出来泡到冰水里～冰水很重要，它决定了鸡爪是否Q弹
步骤2/5 点击查看大图
煮鸡脚期间准备配料：香菜洗净切小段小米椒洗净切碎洋葱切丝大蒜切碎柠檬切片
步骤3/5 点击查看大图
冷水里捞出鸡爪，加入前面准备的配料，再把百香果切开倒进去
步骤4/5 点击查看大图
加入盐，糖，白醋，生抽，老抽(老抽是为了上色，因此量的话随意，只要自己觉得颜色ok了就可以）调味的秘诀就是要试一下调料味道是否适中，根据自己口味调整，喜欢辣的多加辣椒，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖～
最后一步点击查看大图
搅拌均匀放冰箱冷藏一个晚上～第二天清香Q弹的网红鸡爪可以吃起啦～看着电影，啃着鸡爪，这日子美的呀～

小贴士

调味是关键，一定要试一下是否够味了，汁的咸度要比平时炒菜的咸一点，这样容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-31

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