海鲜冰鱼汇
犒劳一下,来顿大餐,哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了,海鲜汇怎么可以少了“它”。
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步骤1/17
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选用南极直达冰鱼制作,开袋化开冲洗一下就可以用了(都是收拾好的,特别方便)。
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步骤2/17
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准备配料。
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步骤3/17
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把冰鱼用料酒、柠檬汁(少许)和孜然粉腌10分钟。
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步骤4/17
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控一下水,烤盘里铺上锡纸,把腌好的冰鱼平铺在上面,烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟,然后把冰鱼取出备用。
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步骤5/17
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金针菇用水焯一下,捞出平铺在烤盘上。
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步骤6/17
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蚬子和虾也用水焯一下,捞出备用。
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步骤7/17
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把蚬子和虾摆一下盘,蚬子还会剩下一部分,后面还有其它用途。
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步骤8/17
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撒上小葱和香菜。
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步骤9/17
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现在开始炒料,锅热放色拉油放蒜碎煸出香味,放郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤10/17
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放入土豆片和洋葱碎翻炒几下,加少许的生抽和盐,再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。
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步骤11/17
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开盖后放入剩下的蚬子,放点小葱翻炒几下关火。
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步骤12/17
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把炒好的料铺在烤盘中间(留三分之一淋面用),把之前烤好的冰鱼摆在上面。
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步骤13/17
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再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上,上面撒上小葱碎,孜然粉,杭椒,柠檬片,蒜碎。
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步骤14/17
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放入预热好的烤箱中,200度烤8分钟出炉。
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步骤15/17
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来一条尝尝
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步骤16/17
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美味啊
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最后一步
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这鱼太香了
1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱,盐就可以不加了。
2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。
3、海鲜焯一下即可,不要时间过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-30
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