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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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切墩(初级)

对虾 12只

、

盐适量

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

白糖适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冰冻南美对虾若干，凉水洗干净去虾枪、虾腿，虾须
步骤2/8 点击查看大图
去完后大概是这样的
步骤3/8 点击查看大图
去虾线！从头部开始第三节虾壳这里，用牙签慢慢挑出虾线
步骤4/8 点击查看大图
倒入料酒、少量盐腌制十多分钟
步骤5/8 点击查看大图
把生抽，酱油，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉（不要太多不然汤汁会比较浓稠）倒入碗中搅匀备用，入锅之前记得在搅拌一下，因为淀粉会沉淀。
步骤6/8 点击查看大图
准备好姜片，葱段，大蒜子
步骤7/8 点击查看大图
先放入油食用油，8成熟时先放入葱段、姜片，大蒜子，20秒后放入腌制好的虾，腌制的汁不要。煎炒至变色后用铲子按压每个虾头部位，把虾油完全按压出来，你会发现油慢慢变成红色。这个时候倒入事先准备好的料汁小火焖十分钟左右，再用大火收支汁，就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
最后摆盘，味道超级棒！制作也简单，赶快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

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