油焖大虾
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步骤1/8
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冰冻南美对虾若干,凉水洗干净去虾枪、虾腿,虾须
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步骤2/8
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去完后大概是这样的
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步骤3/8
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去虾线!从头部开始第三节虾壳这里,用牙签慢慢挑出虾线
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步骤4/8
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倒入料酒、少量盐腌制十多分钟
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步骤5/8
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把生抽,酱油,蚝油,胡椒粉,白糖,淀粉(不要太多不然汤汁会比较浓稠)倒入碗中搅匀备用,入锅之前记得在搅拌一下,因为淀粉会沉淀。
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步骤6/8
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准备好姜片,葱段,大蒜子
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步骤7/8
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先放入油食用油,8成熟时先放入葱段、姜片,大蒜子,20秒后放入腌制好的虾,腌制的汁不要。煎炒至变色后用铲子按压每个虾头部位,把虾油完全按压出来,你会发现油慢慢变成红色。这个时候倒入事先准备好的料汁小火焖十分钟左右,再用大火收支汁,就可以出锅啦
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最后一步
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最后摆盘,味道超级棒!制作也简单,赶快试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
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