小王子夹心蛋糕
非常适合新手的一款高颜值蛋糕
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步骤1/27
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称量好所有材料备用
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步骤2/27
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分离蛋清蛋白,蛋黄中加入玉米油和牛奶
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步骤3/27
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搅拌至乳化状态
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步骤4/27
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筛入低筋面粉
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步骤5/27
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搅拌均匀
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步骤6/27
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细砂糖分三次加入到打发的蛋清中,直至打发到干性发泡,烤箱165度预热
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步骤7/27
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打发好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤8/27
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然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
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步骤9/27
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搅拌均匀
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步骤10/27
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具,震出气泡
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步骤11/27
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放入烤箱,165度55分钟
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步骤12/27
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出炉震出热气然后立即倒扣直至模具变凉再脱模
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步骤13/27
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脱完模的戚风蛋糕
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步骤14/27
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奶油中加入细砂糖,然后打发至八分的状态
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步骤15/27
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蛋糕片等分三份
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步骤16/27
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取一片蛋糕片,然后涂抹一层奶油
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步骤17/27
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上面撒上切好的草莓碎
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步骤18/27
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然后再次盖上奶油
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步骤19/27
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上面再放一层蛋糕片,在次涂抹奶油,撒上一层水果
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步骤20/27
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然后在次涂抹奶油,盖上最上面的蛋糕片
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步骤21/27
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然后将四周都涂抹上奶油,不需要抹面多光滑
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步骤22/27
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然后将巧克力脆片均匀的撒上
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步骤23/27
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上面摆上切开的草莓和小王子摆件
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步骤24/27
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成品
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步骤25/27
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成品
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步骤26/27
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成品
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最后一步
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成品
这个蛋糕对抹面没有那么高的要求
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
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