夏天就要吃这种重口味的面,鲜爽!
天气一燥热,人很容易食欲不振,今天教大家做一种东南亚地区经典的面食,虾味十足、酸甜辛香,绝对能把胃口唤醒!
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步骤1/5
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将200克基围虾放入沸水里煮熟,捞出来放入冰水过凉,然后剥出虾肉,虾壳和煮虾的水留用;
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步骤2/5
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热锅加一点点油,放入姜片煸香,放入虾壳煸出虾油,加入煮虾的水烧开,转小火煮上20分钟;
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步骤3/5
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取一个深锅,放入30克开洋用小火焙一下,再一边过滤一边倒入虾汤,加入叻沙酱和椰子粉,充分搅拌化开,开大火煮沸,放入100克油豆腐和100克鱼丸,转中小火慢慢熬煮;
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步骤4/5
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绿豆芽摘好洗净,鱼饼油炸后切成片,再准备好1个对半切开的白煮蛋;
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最后一步
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将100克油面、30克绿豆芽烫熟,捞出来装入碗里,码上鱼饼、鱼丸、虾和鸡蛋,再浇上叻沙汤底即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
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