自制西瓜果冻
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该甜品简单易做，小朋友爱吃，而且自己家做的会安全卫生，没有任何色素香精，除了必须要使用吉利丁片外其它没有任何要求，相对简单健康，是一款适合夏季的小甜品，另外还可以制作类似芒果果冻、葡萄果冻、柑橘果冻
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把西瓜榨汁，过滤后得到西瓜汁
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步骤2/3
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把吉利丁片取一片剪碎用一点点冷水发软后再加40-50度热水融化成明胶水，把西瓜汁倒入磨具，然后加入明胶水搅拌均匀后放冰箱冷藏一夜（三个小时即可）
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最后一步
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用牙签或者小刀沿磨具转一圈用盘子盖住反过来，一份Q弹香甜的西瓜果冻就好了。
小贴士
明胶水的配比尽量浓稠一些，有个10多20毫升就可以了，水多了凝固性就差了，为什么用冷水和40-50度的温水，网上据说是温度高了，破坏胶原分子，就不能凝固了。我自己反正是用的温水非开水。我用的是吉利丁片，用粉的会简单一点。吉利丁片或粉网上都能买到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-28
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