香菇鸡肉粥&快手三丝

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#早起小清粥# 清晨起床总不是很有食欲，可是只有吃饱了早饭，这一天才源源有动力。香菇鸡肉粥搭配简单又好吃的快手三丝，这一天的活力都满满的，本来以为喝一小碗就很满足了，谁知道不知不觉原来是一大碗…… 香菇鸡肉粥只要掌握好火候，操作起来还是很简单，快手三丝就更不用说了，真的是随便一炒就是美味。

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食材清单加入采购清单

大米 1小碗

、

鸡胸肉 1片

、

香菇 2个

、

盐适量

、

料酒 2汤匙

、

黑胡椒 1匙

、

生姜丝 3片

、

葱花半碗

、

快手三丝食材

、

胡萝卜半个

、

韭菜 1小把

、

绿豆芽 1捧

、

盐 2g

、

蒜末 3头

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所有食材准备齐全，用量不清晰的可以看图中所示哟。
步骤2/18 点击查看大图
清水淘米，沥干水后倒入砂锅中
步骤3/18 点击查看大图
加入2-3倍水，大火煮开后改小火焖煮
步骤4/18 点击查看大图
熬粥期间可以准备其他食材，鸡胸肉切丝状
步骤5/18 点击查看大图
放入料酒、盐、黑胡椒混合均匀，腌制15分钟
步骤6/18 点击查看大图
香菇切薄片备用
步骤7/18 点击查看大图
小火后记得放入生姜丝
步骤8/18 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉，料酒倒掉，将鸡胸肉放入米粥中。
步骤9/18 点击查看大图
加入切好的香菇片
步骤10/18 点击查看大图
此时想让粥的味道更好喝，记得加入盐调味，小火熬煮时记得用勺子时不时的翻动一下，不要糊底，始终保持小火，待米粥粘稠后即可，注意小火至少保持20分钟以上，时间越久越好喝。水干了可以适量添水
步骤11/18 点击查看大图
小火熬粥期间可以准备一个快手的小菜搭配，胡萝卜切丝
步骤12/18 点击查看大图
韭菜切段
步骤13/18 点击查看大图
热锅倒入油之后，6成热，下蒜末爆锅，炒香后先加入胡萝卜丝翻炒至表面油亮
步骤14/18 点击查看大图
待胡萝卜表面变油亮以后再加入韭菜和绿豆芽快速翻炒，注意一定不要下太早，容易软塌
步骤15/18 点击查看大图
最后出锅前再放盐，不要放太早
步骤16/18 点击查看大图
三丝做好了，盛盘备用，此时你的粥也已经好咯。
步骤17/18 点击查看大图
盛粥，加入生姜丝和葱花，就可以开动啦
最后一步点击查看大图
一勺下去特别丰富的鸡胸肉粥，满足o(*￣︶￣*)o

小贴士

1、注意熬粥时一定要在第一次开锅后转小火焖煮，这样你的粥才会很香很粘稠，时间越久越粘稠，注意要搅拌不要糊底，如果水干了可以少量多次的添水，添水后记得搅匀。 2、鸡胸肉粥盛盘以后记得放入少量姜丝和葱花，这样味道更好。 3、快手三丝注意先炒胡萝卜，最后放韭菜和豆芽，出锅前再放少量盐。

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发布于 2018-05-28

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