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牧羊人派的做法

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牧羊人派

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牧羊人派也被称作农舍派，传统的牧羊人派是用牛肉或羊肉馅料搭配马铃薯泥制成，是一道即可以做主食也可以做主菜的传统英式菜。牧羊人派算是简单易做的一道西餐了，做法也有很多版本，奶香浓郁的马铃薯泥搭配酸甜可口的番茄肉酱，热腾腾，每一口都非常满足呢～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅 150g

、

大番茄 1个（约300g）

、

大土豆 1个（约200g）

、

洋葱 80g

、

大蒜 5瓣

、

黄油 20g

、

牛奶 30g

、

盐 10g

、

白糖 20g

、

黑胡椒 10g

、

罗勒 7g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/21 点击查看大图
番茄顶部划十字刀，放入沸腾的水中煮30秒捞出。
步骤3/21 点击查看大图
轻松去皮。
步骤4/21 点击查看大图
去皮后的番茄切小丁。
步骤5/21 点击查看大图
大蒜压碎末。
步骤6/21 点击查看大图
洋葱切碎。
步骤7/21 点击查看大图
土豆去皮切块。
步骤8/21 点击查看大图
土豆块放入水中煮熟。
步骤9/21 点击查看大图
趁热加入黄油、黑胡椒、牛奶，将土豆压成泥。
步骤10/21 点击查看大图
锅中倒油，加蒜末和洋葱碎炒香。
步骤11/21 点击查看大图
加牛肉馅，炒至肉馅变白。
步骤12/21 点击查看大图
加入番茄丁炖煮。
步骤13/21 点击查看大图
炖至番茄软烂出汁。
步骤14/21 点击查看大图
加入盐、白糖、黑胡椒、罗勒调味。
步骤15/21 点击查看大图
开大火收汁，期间为了避免糊锅要不停的搅拌，直到熬成浓稠的肉酱。
步骤16/21 点击查看大图
在烤碗中放一半的肉酱。
步骤17/21 点击查看大图
铺上一层土豆泥。
步骤18/21 点击查看大图
用刮刀抹平。
步骤19/21 点击查看大图
用叉子划出纹路。
步骤20/21 点击查看大图
烤箱提前预热，200度烤30分钟。
最后一步点击查看大图
完成～

小贴士

1.传统的牧羊人派是用羊肉或牛肉作原料，其实也可以换成猪肉、鸡肉等其他肉类。 2.用不完的肉酱可以冷藏保存，用来搭配意大利面也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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