原味纸杯蛋糕
周末闲暇时分做做小点心，给两个女儿做个无添加的原味纸杯蛋糕，做法十分简单，顶部十分酥脆，里层软香
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步骤1/11
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食材准备：面粉35克、黑芝麻牛油果油35克、鸡蛋3枚、糖粉30克
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步骤2/11
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将3枚鸡蛋磕开，其中1枚取全蛋，2枚取蛋黄，即蛋黄蛋清分离，加入35克黑芝麻牛油果油，用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/11
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用过滤网过筛，将面粉筛入蛋黄液中
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步骤4/11
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再用手动打蛋器，写Z字型搅拌均匀
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步骤5/11
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2枚蛋清，分3次加入糖粉，打发至干性发泡，即提起两个小尖尖不倒下即可。
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步骤6/11
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取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，用切拌的手法拌匀面糊
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步骤7/11
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再将搅拌好的面糊倒回蛋白霜里，同样用切拌的手法，切拌均匀
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步骤8/11
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将蛋糕糊快速放入裱花袋中，剪个口，将蛋糕糊挤入蛋糕杯中，在桌子上震几下，震出气泡。
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步骤9/11
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烤箱提前预热，150度10分钟，蛋糕糊装好后，放入烤箱，150度55分钟即可出炉
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步骤10/11
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出炉后，在桌子上震几下，纸杯蛋糕不用倒扣，自然放凉后，即可食用
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最后一步
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不会塌，特别好吃哦
打发蛋白霜的盆要无水，才能打发的起来，鸡蛋从冰箱拿出来蛋白霜打发好，不容易消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-28
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