【空气炸锅版】自制猪油
对于酥皮点心尤其是咸肉馅儿之类的,我就兴趣很大。 这不,做酥皮点心需要要用的猪油,现在就可以开始准备了。 以往做的时候,嫌炒菜锅熬猪油太麻烦,需要人不离锅,就会选择直接去烘焙店里买现成的猪油做。 某次发现买来的猪油放冰箱里冷藏三个多月都不会变质后,就开始对这雪白的外表和超强的抗腐坏的材料生疑了。 得~~还是自己熬吧,尤其是有了炸锅这个熬猪油利器后,熬猪油简直就是SO EASY了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
1、准备好要炼油的猪板油或肥五花2、切成肉丁状,越小越好3、炸锅预热之后放入炸篮内4、195度,加热20分钟左右即可
-
步骤2/5
点击查看大图
5、这是20分钟后的样子,猪油已经都被榨出来流到下面去了。第一锅我切得肉丁太大,再小一点的话这个时间就完全榨成那种很香很好吃的小肉渣了6、用滤网将榨好的猪油过滤后倒出7、趁热加入少许的食盐拌匀,这是为了延长猪油的保质期(图中这碗油是我榨了两斤多点肉后的份量))8、猪油放凉后装入冰箱冷藏即可,原本金黄色的油,冷却后就会变成洁白的膏状了,可以直接用来做酥点了。
-
步骤3/5
点击查看大图
凝固后拍一张,带着猪油特有的香气,质地细腻洁白
-
步骤4/5
点击查看大图
工具:空气炸锅或炒锅
-
最后一步
点击查看大图
熬出来的猪油有很多用途,除了做中式酥点外,还可以这样用:1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。2.煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。3.铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈。4.不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软。5.可以当作润唇膏。6.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉在对人体治疗方面,则有这些作用1.赤白带。炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。2.大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。3.上气咳嗽。用猪油四两,煮开多次,切小,和酱醋吃下。4.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。5.口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。6.瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。
1、熬猪油最好用猪板油部分,买不到就用肥五花。猪板油就是肥膘,跟肥肉还是有点区别的。记得猪板油不要用水冲洗。因为水油不相融,水洗不净油污的,如果猪板油弄脏了,用刀把表面的脏污刮掉即可。
2、加食盐是为了延长保质期防腐坏,猪油熬好后放入密封的容器内,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月
3、空气炸锅绝对是熬猪油利器,全程都不用看管,最后只要过滤一下猪油里的杂质就可以了。如果使用传统的锅子熬猪油,就要时不时的用锅铲翻底,避免猪板油糊底,可以说需要人不离锅的看着,比较耗费精力。
4、熬猪油剩下的干肉渣,用来炒菜或者拌饭都很好吃的,直接吃也很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
自制猪油的相关分类
自制猪油的相关推荐
-
自制猪油
496512人看过 -
自制猪油 榨猪油
234371人看过 -
拌饭拌面超级香——自制猪油渣
832160人看过 -
自制猪油
215617人看过 -
自制猪油
139506人看过 -
家庭版自制猪油-如何熬的又白又香
63298人看过 -
零失败炼猪油~空气炸锅版
102804人看过 -
自制猪油
95773人看过 -
自制猪油
69611人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
960566人看过 -
红烧冬瓜
52433274人看过 -
空气炸锅烤五花肉|自制烤肉巨好吃!0失败
792212人看过