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面拖龙利鱼的做法

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面拖龙利鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼两片

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
龙利鱼倒入料酒，盐，白胡椒粉，用手抓匀腌制入味，1小时左右。可以整条炸，也可以一片鱼一分四炸。
步骤2/7 点击查看大图
一勺半面粉，一勺水，一个鸡蛋拌匀，调成面糊，面糊浓度就是面糊裹在鱼片上不容易掉
步骤3/7 点击查看大图
面糊里的小疙瘩尽可能搅开，然后面糊里放一点点盐，再放白胡椒粉和料酒，黑胡椒粉
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的龙利鱼挂面糊，挂匀
步骤5/7 点击查看大图
整条炸：锅内倒油，油量比平时炒菜多些，煎炸。油热后放入龙利鱼，中火炸。缺点翻身不方便，容易搞破面皮
步骤6/7 点击查看大图
这样炸方便，而且熟的快
最后一步点击查看大图
成品，外脆里嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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