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橙香鱼柳的做法

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橙香鱼柳

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南极直达冰鱼柳两条

、

橙子一个

、

白糖10克

、

水淀粉50克

、

生抽1汤匙

、

料酒0.5汤匙

、

盐1克

、

柠檬汁适量

、

鸡蛋1个

、

面包糠一小碗

、

淀粉1小碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材，南极直达冰鱼柳自然解冻。
步骤2/14 点击查看大图
冰鱼柳切菱形，用生抽，料酒，盐腌15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
橙子刮下来一些橙皮丝，挤出橙汁。橙皮丝不要刮到白色的地方，要不然会苦。
步骤4/14 点击查看大图
鱼柳蘸一层淀粉，蘸一层蛋液，蘸一层面包糠。
步骤5/14 点击查看大图
不粘锅倒油，油热，将鱼柳一个个放进去，小火煎。
步骤6/14 点击查看大图
煎至两面脆黄，推到一边，开大火将油温升高。
步骤7/14 点击查看大图
将鱼柳快速复煎30秒，捞出控油。
步骤8/14 点击查看大图
橙汁和白糖入锅，煮至白糖融化。
步骤9/14 点击查看大图
倒入水淀粉，水淀粉就是淀粉加入清水调匀的。
步骤10/14 点击查看大图
挤入几滴柠檬汁。柠檬汁可以增香，让橙汁的口感更加美味！
步骤11/14 点击查看大图
橙汁变得粘稠，倒入鱼柳翻炒均匀即可。
步骤12/14 点击查看大图
入盘，摆上橙皮丝。吃的时候连同橙皮丝一起吃哦！鲜香解腻，香甜可口！
步骤13/14 点击查看大图
一般油炸或者油煎的食物，吃多了嗓子难免不舒服，可是挂了橙汁之后，口感会爽滑，但是不影响外皮酥脆的口感，非常适合宴客，也非常适合孩子吃！
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快动手做一做吧！

小贴士

1、我用了一个橙子，相对来说汁比较少，建议大家用两个橙子来做。 2、我用的不粘锅直接油煎的，如果用普通炒锅建议多放油去油炸。 3、当然除了冰鱼，类似鳕鱼这样没有刺的鱼都可以用这种做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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