老奶洋芋
刚来云南的时候,在保山昌宁呆过一段时间。就记得大妈做的饭,太好吃了,每顿我都能吃一大碗。尤其是这个老奶洋芋,简直了。我就经常缠着大妈,让她做这个吃。(。ӧ◡ӧ。)
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材,两个洋芋,一小碗腌菜,辣椒面,干辣椒,蒜,辣椒面。
-
步骤2/7
点击查看大图
洋芋沿着中间用刀划一圈,下锅煮10-15分钟,用筷子能轻松扎透即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
洋芋剥皮,切小块,然后用擀面杖给剁剁剁……,剁成泥。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅冷油,油适当多点,下干辣椒段,蒜末,干辣椒面,小火炒炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
腌菜先改刀切碎一点,下入锅中,翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
下洋芋泥,小火翻炒,加点水,不然容易沾锅,加点盐,炒匀。
-
最后一步
点击查看大图
盛出装盘,撒点葱花拉。
这道菜的话,要选红皮洋芋,这样的洋芋比较软趴一点,口感细腻。腌菜味道也很重要,我在超市买这个味道就一般拉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-27
老奶洋芋的其他做法
老奶洋芋的相关分类
老奶洋芋的相关推荐
-
养颜雪蛤膏
114013人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1530476人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 凤梨酥
88554人看过 -
新鲜莲子排骨汤
112224人看过 -
家乡粿汁
315542人看过 -
椰子糍粑(海南特色小吃,超简单的传统的美食~
85257人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11961052人看过 -
剁椒蒸芋头
41265人看过 -
梅干菜烧肉
226368人看过 -
香煎土豆肉饼
2163484人看过 -
口蘑虾滑
239819人看过 -
糕点
99797人看过