泰式柠檬清蒸龙利鱼_随缘菜谱
之前在泰式餐厅吃过一次,超级好吃,酸酸辣辣的,龙利鱼口感超级嫩。。。
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步骤1/6
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生鲜超市买的龙利鱼,化开,洗净备用
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步骤2/6
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放葱姜,料酒,蒸鱼豉油,腌10分钟。同时准备空碗,一勺蒸鱼豉油,适量糖、柠檬汁(调完是偏酸的)备用。
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步骤3/6
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铺上柠檬(一定要用青柠檬,我是家里没有青柠拿黄柠檬凑数的,黄柠檬会略苦)
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步骤4/6
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锅中水烧开,放鱼盘,小火,蒸8分钟,关火焖2分钟
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步骤5/6
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出锅,捡掉鱼上的葱姜柠檬,倒掉蒸出来的汤汁。
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最后一步
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摆盘,倒入调好的汤汁,放入葱,蒜片,青红小米椒。柠檬切片,摆在盘子边上。完成,可以开吃了!
柠檬一定要用,青!柠!檬!!黄柠檬皮会苦!
不要蒸太长时间,肉会老。
如果汁不很酸,可以摆盘后滴一些柠檬汁上去,柠檬的酸,小米椒的辣,配上龙利鱼鲜嫩的肉质,那口感,,,口水要流出来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-27
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