豆角炒肉片
豆角是夏季的时令蔬菜,富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B、维生素C等。有健脾胃的作用,而且还可以补肾。同时豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,加强肠胃蠕动。具有较高的营养价值,深受人们喜爱。 除了营养价值高之外,作法简单。也是一道常见的家常菜。
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步骤1/7
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豆角洗净切成段,大约5厘米长即可。姜切丝,红辣椒切断,酸切碎。备用。
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步骤2/7
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超市买的切好的猪肉片,洗好备用。洗好后可以烧开水,焯一下肉片,去一下血水。
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步骤3/7
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下锅,倒油和姜蒜辣椒,爆香。
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步骤4/7
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加入肉片翻炒,同时倒入老抽,耗油,翻炒至肉片上色。
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步骤5/7
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倒入豆角一起翻炒,炒至豆角颜色稍变后,倒入开水,约6-8分钟。加入盐和鸡精。
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步骤6/7
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盖上盖,焖一会。因为豆角不容易熟,所以一定要多煮一会。
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最后一步
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这样就可以出锅啦,一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。配上米饭,香喷喷。
豆角没煮熟的时候有毒,不可食用。判断豆角是否煮熟方法是,颜色由鲜绿色变为暗绿色,吃起来没有豆腥味。
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发布于 2018-05-27
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