野山药枸杞猪骨汤
炎炎夏日已经到来，张大小姐下班回来都不想吃饭，所以决定每天给她煲一碗汤，补充一下营养。
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步骤1/10
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买回来的猪骨头用清水浸泡10-20分钟，去油去污渍。
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步骤2/10
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锅里加清水烧开，把洗净的猪骨头放锅里3-5分钟焯去血水跟污渍，然后捞起再用冷水洗干净沥干放砂锅里面。
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步骤3/10
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山药用刮皮刀去皮。(如果皮肤容易过敏的同学请先戴上手套，防止去山药皮过后手痒)
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步骤4/10
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去皮后的山药洗干净，切滚刀，长度2-3cm。
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步骤5/10
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切好的山药放清水里面浸泡，防止被氧化变成黑色
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步骤6/10
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生姜切片待用
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步骤7/10
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干枸杞清水冲洗干净待用
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步骤8/10
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往砂锅里面冷水500-800m，放入切好的生姜、山药段、枸杞，大火煮开再转小火盖上盖子炖60-90分钟即可。
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步骤9/10
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90分钟之后关火，等2-3分钟之后再开盖子，然后加盐。温馨提示:如果加水之后就放盐的话肉没那么容易烂，而且炖出来的汤也没那么鲜甜。
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最后一步
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最后一步当然是享受清香的山药枸杞猪骨头了，是不是很简单，想喝汤的可以自己回家试试。
1.有些山药是特别粉的，所以建议等猪骨炖了60分钟左右之后再放山药进去。
2.建议盐最后放，这样能保证汤更加鲜甜
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发布于 2018-05-27
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