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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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夏天吃点苦瓜好，荤素搭配，不油腻又消暑。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

苦瓜 1根

、

前腿肉 300g

、

小葱 4根

、

生抽 1g

、

盐 1g

、

蚝油 1g

、

米花小半碗

、

香芋一小块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肥瘦相间的肉剁碎，放蚝油、生抽、料酒拌均匀腌制5-10分钟，然后将香菇，香芋剁碎放进去，将用水泡开的米花放进去，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，放盐，再搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
将苦瓜洗净，心去除备用。
步骤3/4 点击查看大图
用筷子将馅充进苦瓜，记得压实。装盘，然后放到开水锅上蒸12分钟左右。
最后一步点击查看大图
如果不怕苦，可以直接吃。如果怕苦，可以锅里放少量油煎一下，更美味。

小贴士

装馅时一定要压实，蒸时水烧开了再放苦瓜进去蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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