香辣口水鸡
大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡~~颜值和内涵都是有的~
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步骤1/11
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鸡腿洗净,葱切小段,姜去皮切片,花椒备好
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步骤2/11
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锅中注入水,加入葱、姜、花椒,冷水下入鸡腿,大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟
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步骤3/11
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鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。
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步骤4/11
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凉透后取出沥干水份,切成适合的大小,码入盘中
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步骤5/11
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小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒
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步骤6/11
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除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中
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步骤7/11
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拌匀成酱汁。
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步骤8/11
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拌好的酱汁淋在鸡腿,最后撒上芝麻和花生碎即可
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
鸡腿和调料的用量,根据饭量和口味自行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-27
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