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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生抽 185g

、

白糖 25g

、

独蒜一个

、

料酒适量

、

柠檬 1个

、

香菜 2颗

、

姜片适量

、

料酒、老姜（煮鸡爪）适量

、

花椒粒适量

、

小米椒 8个

、

鸡爪 1斤

、

洋葱半个

、

二荆条 2根

、

盐、鸡精、蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将买来的鸡爪清洗干净（切成两半，去指甲）。在锅里加入适量水，老姜，花椒，料酒，烧开后加入事先准备好的鸡爪煮熟即可捞出沥干备用。
步骤2/8 点击查看大图
这是捞出沥干后的鸡爪，已经没什么腥味了，放凉备用。
步骤3/8 点击查看大图
将准备好的洋葱，生姜，大蒜，二荆条，小米辣，香菜洗净切成小块备用。
步骤4/8 点击查看大图
新鲜柠檬切片（切块也行随意）备用。
步骤5/8 点击查看大图
将所有的材料全部倒入盛放鸡爪的碗中，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，蚝油。混合搅拌均匀尽量让每一个鸡爪都能沾上味道。
步骤6/8 点击查看大图
混合均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。4、5个小时以后就可以吃了。
步骤7/8 点击查看大图
怕味道混合不均匀，期间可以拿出来搅拌一下。
最后一步点击查看大图
最后当当当～。成品就出来了酸酸辣辣的味道，个人比较喜欢，感觉很不错哦。

小贴士

1.因为家里材料有限，这里没有用到老抽，喜欢上色的朋友可以加一些老抽来调色也不错。 2.喜欢酸一点的朋友也可以加一些白醋，因为我个人不吃醋，所以酸味采用柠檬就合适了。 3.味道挺爽口的，跟一般的野山椒凤爪不太一样。喜欢的朋友可以试试了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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