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快手美味砂锅红烧肉的做法

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快手美味砂锅红烧肉

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉半斤

、

蚝油 1勺

、

酒 2勺

、

红糖 3勺

、

生抽三勺

、

水 5勺

、

老抽一勺

、

红枣三个

、

桂叶一片

、

八角一个

、

葱 4根

、

姜半块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
手把手教你做超级无敌好吃红烧肉！快手菜。简单又美味！整个菜基本不用动什么脑。大概一小时搞定。准备工作简易但味道不输外头餐馆，绝对收买家人的胃！！！1.准备好材料五花肉+白糖+红糖+姜+葱+八角一个+桂叶一片料酒+蚝油+生抽+老抽2.五花肉切三公分左右一块，锅中加葱两段，姜两片，加入肉焯水。
步骤2/5 点击查看大图
3.肉捞出洗干净。热锅，加一点油，在锅上刷均匀。小火将肉炸金黄色。
步骤3/5 点击查看大图
4.另一边砂锅上小火灶。上面铺葱和姜片。等肉都均匀焦黄了将肉码上，倒入没过肉一半的料酒。小火烧着5.这时开始在刚刚炸肉的锅上炒糖，我用了白糖加红糖，也可以用冰糖。炒4-5分钟，中小火，炒成金黄色，加入热水。
步骤4/5 点击查看大图
6.将糖水倒入一边的砂锅，加入八角，桂叶红枣，开小火。砂锅上盖一层有小孔的锡纸。再盖上盖子。慢炖一小时。
最后一步点击查看大图
7.一小时后将一小碟混合的蚝油+生抽+少量老抽（为了上色）倒入砂锅内。8.开盖大火收汁（十分钟内完成）9.撒上葱花，关火大功告成！美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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