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彩虹蕾丝蛋饼的做法

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彩虹蕾丝蛋饼

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蕾丝蛋饼相信大家也不新鲜了，已经火了一阵子了，但是彩色你尝试过吗？都是天然蔬果调色出来的，大家放心跟着学起来。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

普通面粉 140g

、

牛奶 110g

、

盐 3g

、

糖 2g

、

小号裱花袋 4个

、

紫薯粉 3g

、

麦青粉 3g

、

红曲粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋两个打入盆中，加入盐和糖搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，一边搅拌一边慢慢加入牛奶，不要画圈搅拌，画Z字型，避免面糊起筋
步骤3/13 点击查看大图
在找一个盆，将面糊过筛一遍用刮刀协助往下压着过筛，因为比较稠，所以面糊自己流淌下去会比较困
步骤4/13 点击查看大图
平均分成4份，大约90g左右每份
步骤5/13 点击查看大图
依次加入色粉做好3份面糊，如果觉得面糊比较干，可以在加入5g牛奶调和。最后一份做原色，什么也不用加了。
步骤6/13 点击查看大图
四个小号裱花袋，依次装好4份面糊。将裱花袋剪出一个小口，排列好你要搭配颜色顺序放好。避免一会手忙脚乱
步骤7/13 点击查看大图
平底锅倒少许油，然后用厨房纸抹匀。
步骤8/13 点击查看大图
开火，用最小最小的火。先在锅的最外圈挤上一圈面糊，像画奥运五环那样挤，一圈套一圈
步骤9/13 点击查看大图
换个颜色再来一圈
步骤10/13 点击查看大图
继续
步骤11/13 点击查看大图
最终挤到中心处就完成啦。表面的面糊凝固就可以取出了，不要煎火大了，变成干脆面啊哈哈，开玩笑的，煎制单面就可以哦，不要翻面。
步骤12/13 点击查看大图
OK。完成了，取出放凉就可以卷着吃啦。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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