自制简易酿皮
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小时候妈妈卖过酿皮，印象中她每天半夜三四点起床就开始制作，和面，揉面，洗面，吊酿皮，蒸面筋，调汤汁，天亮了，所有的东西都做好了，骑着自行车出去卖。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
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两人份量1.将除水之外食材混合均匀2.先将部分水倒入，用打蛋器同一个方向搅拌，目的是让面粉更筋道，看情况慢慢加水，直到没有面粉颗粒，面糊成线条状流下即可，不能太稠，作出的面皮会厚，也不能太稀，成不了型。3.锅里加水大火烧开，将六寸披萨盘上涂抹食用油，适量面糊倒入盘中，然后放入开水锅中，盖锅盖，5分钟后即可出锅4.将出锅的面皮盘放入凉水中降温，目的是让面皮更易与盘分离脱落。5.做好的酿皮与自制的汤汁混合在一起就可以开吃喽！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-26
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