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阿May食堂—鸡蛋灌饼！的做法

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阿May食堂—鸡蛋灌饼！

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老公爱吃鸡蛋灌饼。上一次做还是两三年前。。。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

生菜或者卷心菜随心

、

油、盐少量

、

黑胡椒、五香粉少量

、

鸡肉随心

、

面粉适量

、

热水适量

、

鸡蛋 1～2个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉加热水，不用太烫，热水和面比较软。让面团反省十分钟。
步骤2/22 点击查看大图
调料合影，要加一点点面粉，增加黏稠度，我没用猪油或者热油，油也非常少，如果用热油或者猪油，油量大的话会更容易起层、酥脆。随自己口味加，建议少盐少油，因为用量不多，不够再调免得浪费。
步骤3/22 点击查看大图
铛铛！好了，搅一搅，一会涂面上。
步骤4/22 点击查看大图
案板撒面粉，避免沾粘，把面团变成长条状。
步骤5/22 点击查看大图
长条擀开，刷上调好的油料，不要涂满，否则一会卷起来的话容易溢出来，我懒得收拾。。。
步骤6/22 点击查看大图
对折
步骤7/22 点击查看大图
卷起来
步骤8/22 点击查看大图
末尾塞进去，固定。
步骤9/22 点击查看大图
铛铛，两个卷卷，
步骤10/22 点击查看大图
按扁，放在旁边让它俩继续反省。我们去准备配菜。
步骤11/22 点击查看大图
鸡蛋打散，一个两个都行
步骤12/22 点击查看大图
洗菜，放酱出来，我没有选择刷酱。
步骤13/22 点击查看大图
鸡胸用料酒酱油五香粉腌一下，一会直接放微波炉高火1到2分钟即可。
步骤14/22 点击查看大图
面饼擀开。
步骤15/22 点击查看大图
看油刷
步骤16/22 点击查看大图
刷少量油
步骤17/22 点击查看大图
饼入锅，一定小火，避免糊了。
步骤18/22 点击查看大图
一会会起层
步骤19/22 点击查看大图
把鸡蛋液倒进去，倒不进去溢出来也很美味呢
步骤20/22 点击查看大图
A面
步骤21/22 点击查看大图
B面
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

注意要小火啊。剩下的油，盐就随自己口味了，但为了健康，适当少油少盐啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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