夏日甜品-芒果盒子蛋糕
吃甜品会让心情变好,吃下去的那一刻,忘记减肥、忘记塑身、忘记烦恼…… 芒果盒子蛋糕――新鲜的水果、细腻的奶油,再加上绵软的蛋糕,真的是最佳搭配,吃一口,甜而不腻,清凉爽口~ 盒子蛋糕做法简单,不必为蛋糕的抹面和造型发愁,甜品控们赶快动手做起来吧~
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步骤1/24
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先制作蛋糕,蛋黄、蛋清分离,分别放到干净无水的容器中
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步骤2/24
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蛋黄手动打匀后加入玉米油,搅拌均匀
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步骤3/24
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加入牛奶,搅拌均匀,使蛋黄液、牛奶、油融合
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步骤4/24
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加入低筋粉,呈z字形轻轻来会搅动,不要转圈搅拌,以免起筋
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步骤5/24
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搅拌好的蛋黄糊放到一边备用
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步骤6/24
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用电动打蛋器打发蛋清,至出现泡沫,加入1/3白糖
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步骤7/24
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继续打发至细腻顺滑,加1/3白糖
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步骤8/24
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接着打发至湿性泡发,加入1/3白糖
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步骤9/24
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继续打发至出现细腻纹路,把打蛋头拎起来,有直立的小尖角
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步骤10/24
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将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀。像炒菜一样从底下往上翻,动作要轻
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步骤11/24
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将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中,像上一步那样从底下往上翻拌,动作要轻
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步骤12/24
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将搅拌好的面糊倒入模具,端起来震几下,将大气泡震出来
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步骤13/24
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烤箱140度预热,将面糊放入烤箱140度烤50分钟,烤好后倒扣出来,放凉
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步骤14/24
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蛋糕对半切成两块,再分别横向切成两层(可切掉蛋糕皮)
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步骤15/24
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芒果洗净,去皮切成小块
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步骤16/24
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淡奶油加20g白糖,用电动打蛋器打发至出现纹路,此时打蛋器速度明显减慢
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步骤17/24
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将打发的奶油装入裱花袋备用
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步骤18/24
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先在盒子里铺一层蛋糕
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步骤19/24
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然后挤一层奶油(奶油可随意挤上一层)
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步骤20/24
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再铺一层芒果
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步骤21/24
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接着放一层蛋糕
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步骤22/24
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再挤一层奶油
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步骤23/24
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最后再铺一层芒果
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最后一步
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芒果盒子蛋糕完成~
1.看似步骤繁杂,其实就是做了蛋糕,再挤上奶油、放上水果就可以了。
2.做好后放冰箱冷藏一会儿口感更好哦。
3.挤奶油可不用裱花嘴,直接装入裱花袋,裱花袋头部剪一个口即可。
4.以上食材刚好做2个盒子蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-26
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