红丝绒奶盖爆浆奶酪蛋糕
买了一瓶红丝绒香精 就想做个蛋糕 结果奶盖很流行 之前种草 今天就试试
-
步骤1/24
点击查看大图
可可粉低粉混合
-
步骤2/24
点击查看大图
粉类过筛
-
步骤3/24
点击查看大图
玉米油加水 搅拌乳化
-
步骤4/24
点击查看大图
把粉类加入上一部中搅拌均匀
-
步骤5/24
点击查看大图
加入红丝绒香精和蛋黄 搅拌均匀
-
步骤6/24
点击查看大图
蛋白分次打发至硬性发泡 三分之一加入到面糊中 再把混合糊加入剩余蛋白中 翻拌均匀
-
步骤7/24
点击查看大图
加入蛋糕糊到两个六寸模具 从20公分高震几下 烤箱预热140度
-
步骤8/24
点击查看大图
烤箱下层140分钟30分钟 160度10分钟
-
步骤9/24
点击查看大图
出炉倒扣
-
步骤10/24
点击查看大图
接下来做奶盖部分 蛋黄加糖搅拌均匀
-
步骤11/24
点击查看大图
筛入低粉 搅拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
将上部糊糊加入到到奶锅中 边加热边倒入牛奶 保持搅拌
-
步骤13/24
点击查看大图
搅拌浓稠后关火
-
步骤14/24
点击查看大图
加入奶油奶酪 搅拌均匀
-
步骤15/24
点击查看大图
搅拌均匀 静至冷却 盖上保鲜膜 放置水分流失可以在锅底放个冰袋 加速冷却
-
步骤16/24
点击查看大图
淡奶油加糖六分打发
-
步骤17/24
点击查看大图
加入冷却的奶酪糊 搅拌均匀
-
步骤18/24
点击查看大图
装入裱花袋
-
步骤19/24
点击查看大图
戚风蛋糕冷却后 用刀从中间斜插入蛋糕不要到底 环插一圈
-
步骤20/24
点击查看大图
将奶盖插入孔直到蛋糕有点鼓起
-
步骤21/24
点击查看大图
然后画圈圈挤奶酪糊
-
步骤22/24
点击查看大图
撒一点巧克力碎 可以按个人喜欢加杏仁片 椰汁碎片或者水果
-
步骤23/24
点击查看大图
哈哈 简单又好吃
-
最后一步
点击查看大图
我冷藏了 爆浆不太明显 可以直接吃哦
我这个方子是两个六寸的量 可以用八寸模具做一个八寸的 也可以把奶盖中奶酪换成巧克力甘纳许或酸奶 或者把牛奶换成果汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-25
红丝绒奶盖爆浆奶酪蛋糕的其他做法
红丝绒奶盖爆浆奶酪蛋糕的相关分类
红丝绒奶盖爆浆奶酪蛋糕的相关推荐
-
火到爆炸的【瀑布爆浆蛋糕】
510020人看过 -
风靡网络,好吃到爆的 【奶酪包】中种法
471060人看过 -
树莓巧克力
12720人看过 -
树莓奶昔
11683人看过 -
自制芒果酸奶冰棒
88218人看过 -
好吃又有趣的空心口袋饼(皮塔饼)
155529人看过 -
网红奶酪包/干乳酪面包/奶酪面包(附面包制作技巧)
1329829人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#芒果酸奶冰棒
442444人看过 -
树莓奶昔
15572人看过 -
口袋饼#豆果10周年生日快乐#
117032人看过 -
超软奶酪包
26322人看过 -
【芋泥波波紫米茶】
186486人看过