冰糖绿豆糕
《本草汇言》：绿豆，清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。
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步骤1/12
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提前几个小时泡开绿豆
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步骤2/12
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泡开后稍微煮开花了后放糖
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步骤3/12
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也可以绿豆水单独放糖
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步骤4/12
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噔噔噔噔~绿豆沙就好了
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步骤5/12
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拿出马蹄粉，这个牌子的马蹄粉比较好，做出来的糕弯之不断，这个菜谱的用量多少克这么说很多人家里可能没食品称，就放半袋就好了
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步骤6/12
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绿豆糖水稍微放没那么烫的时候拿出一半来调开马蹄粉，这个一半其实差不多就是一碗半吧，重量大概200g多左右，调开后继续倒入剩下那200多g的绿豆糖水
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步骤7/12
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准备一个不怎么粘的盘，不用怎么大，因为这次的量不多，如果盘大蒸出来太薄不好看，如果你加量了就无所谓
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步骤8/12
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我是豆先放着，因为怕如果混了马蹄粉浆会不均匀
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步骤9/12
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铺了一层薄豆，然后下一层刚淹过豆的高度浆蒸几分钟，因为一次性下满绿豆会漂，所以这一步算是定型了
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步骤10/12
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蒸几分钟就会变透明，继续加浆蒸。这个时候开锅盖加浆需要放小火，因为水蒸气很容易从蒸盘边出来烫手，你们要注意❗
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步骤11/12
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这个是蒸出来的时候脑子有坑丢了一点绿豆，你们不要学我这个光滑细腻的表面就留给你们了
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最后一步
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放凉再切件，因为我没有再小的盘了，这个大的蒸那么一点就显得太薄，你们可以看着蒸
如果不喜欢豆腥味的可以在煮豆沙的时候加一小块陈皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-25
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