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自制炼乳的做法

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自制炼乳

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为了做蜂巢蛋糕，特意自制了炼乳，低糖，味道跟买的无差别，必须夸一下，还0添加噢！

食材清单加入采购清单

牛奶 500ml

、

白砂糖 50克

、

全脂奶粉 30克

、

食用盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/9 点击查看大图
把牛奶倒入不粘锅中，加入白砂糖。
步骤3/9 点击查看大图
电磁炉开最小火，边煮边用硅胶刀搅拌至细砂糖完全融化。
步骤4/9 点击查看大图
再加入食用盐和全脂奶粉搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
奶粉搅拌至完全溶解后开中火煮开，时不时用硅胶刀搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
煮至有浓稠状态，但是这个浓稠是流动性非常强的，无纹路状即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、熬炼乳必须用不粘锅哦！ 2、配方中的糖量可以根据自己的喜好添加，当然糖份高的话，保质期也会延长。 3、由于自制的炼乳，煮好冷却后还会变得更浓稠，如果没有掌握好甚至会结成膏状不过也是可以吃的，对吃没有影响，所以如果喜欢稀一些的，煮到后期就要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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