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杂粮面窝头的做法

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杂粮面窝头

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上次去超市买了好多粗粮面粉，又想着最近减肥，于是就动手做一些杂酱面窝头来吃。

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玉米粉 100g

、

麦仁面 100g

、

高粱面 100g

、

普通面粉 150g

、

黑米面 100g

、

酵母 3g

、

温水 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉如图。可以根据自己喜好换其他种类的。
步骤2/6 点击查看大图
面粉混合，搅匀。3g酵母加入300g温水中，待酵母完全化开，酵母水倒入杂粮面粉中，用筷子搅拌成絮状。然后揉成相对光滑的面团。盖上锅盖或者保鲜膜，醒发30分钟。（今天气温30度，醒发30分钟足够了）
步骤3/6 点击查看大图
醒发好的面团分成大小相等的小剂子。做成窝头的样子。
步骤4/6 点击查看大图
就这种样子，我是把小面团先尽量揉成相对光滑的小圆球，然后套在大拇指上转圈压成形状。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开锅后，转中小火蒸20分钟。然后光火，闷5分钟后开盖。我也不知道蒸完会是这个颜色
最后一步点击查看大图
今天的午餐就吃的它，两个杂粮面窝头+彩椒炒肉。窝头因为加了面粉的原因，不是很干的那种。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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