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柴火小炒牛蛙的做法

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柴火小炒牛蛙

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牛蛙 2只

、

姜（腌牛蛙） 1小块

、

蒜 1头

、

青椒半个

、

红椒半个

、

白胡椒粉 3g

、

料酒 20g

、

生粉 150g

、

芹菜 250g

、

盐味精鸡精适量

、

小米椒适量

、

郫县豆瓣酱少许

、

干辣椒段适量

、

八角大料适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛蛙入水，泡一下后的牛蛙没有那么滑。大概是15分钟
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜小米椒切丁，b红椒和青椒切丁。芹菜切段。（这里忘记拍照了）
步骤3/6 点击查看大图
泡好的牛蛙捞出来再清洗两次后沥干水份加入：料酒盐胡椒粉花椒八角大料抓匀备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒油烧至八成热倒入牛蛙大火快速翻炒片刻。
步骤5/6 点击查看大图
加入少量的豆瓣酱翻炒一下再加入小米椒和去干辣椒段翻炒片刻加适量的清水烧开收汁。再倒入青椒和红椒翻炒一下最后倒入芹菜段。
最后一步点击查看大图
最后加了一点点鸡精和味精出锅了

小贴士

芹菜的叶子最好不要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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